在酒款推出後，馬上成為香檳區明星的Cedric Bouchard，分別在2005年和2008年獲得La Revue du vin de France和Gault Millau最佳釀酒師的稱號，獨特的釀造方式和鮮明名的風土特色，為香檳寫下新的篇章，原本身為恃酒師的他在1990年代接管了父親那位在Cote des Bar的葡萄園，並在2000年成立了Champagne Roses de Jeanne，革命性的理念：單一葡萄園、品種、年份，加上除渣後不添糖(zero dosage)的方式來釀造香檳，以有機的方式耕作，並將產量降到最低，釀造出個性鮮明的酒款。

始於1919年的Pierrer Peters有相當悠久的歷史，以自有葡萄園釀造完美展現當地白堊土壤以及優秀的風土特色的特級園白中白香檳，至今傳承至第六代，酒莊座落於”Cote des Blancs”中心地帶的Mesnil sur Oger，在Le Mesnil sur Oger, Orger, Avize和Cremant等地持有超過19公頃的葡萄園，主有種植葡萄品種為Chardonnay，平均樹齡約為30年的老藤，依順自然的生長環境，不做過多人為干預，每年依照天候狀況，調整種植方式，釀造展現Cote des Blancs這片風土獨有的特色。