說到香檳，對於Dom Perignon香檳王這個在全世界提供奢華香檳的品牌，僅出品年份香檳，各位絕不陌生，Dom Perignon有著相當優質的陳年實力，可惜大部分都在太年輕的時候就開瓶，然而在瓶中經過長時間陳年，所演變出的酒體變得相當精緻，複雜度極高，除了P2以及P3以外的舊年份香檳，要尋獲陳年至今的舊年份相對較有挑戰。香檳王1971-1992年間推出許多優秀的年份，1971年獲得Neal Martin 97分的成績。